تری کلسیم سیترات چیست؟

متداول ترین نمک کلسیم اسید سیتریک تری کلسیم دی سیترات تتراهیدرات است که به آن تری کلسیم سیترات گفته می شود. در برخی از کشور ها مانند ایالات متحده آمریکا، تری کلسیم سیترات به سادگی سیترات کلسیم نامیده می شود. تری کلسیم سیترات با محتوای بالای 21 درصد کلسیم، اقتصادی ترین نمک کلسیم در میان نمک های کلسیم آلی رایج است.

تری کلسیم سیترات به صورت پودر کریستالی سفید، بی بو، یا پودر ریز عرضه می شود. حلالیت آن در آب ناچیز می باشد و در اسید هیدروکلریک رقیق شده کاملا محلول است. بر خلاف سایر نمک ها، تری کلسیم سیترات در دما های پایین تر بهتر حل شده "حلالیت معکوس" و درالکل نامحلول است.

در فرآیندهای حرارتی به دلیل حلالیت معکوس نسبت به سایر نمک های کلسیم واکنش پذیری کمتری دارد. با توجه به سازگاری زیستی بهتر تری کلسیم سیترات، استفاده از آن به منابع کلسیم معدنی مانند کربنات کلسیم یا فسفات کلسیم ترجیح داده می شود.

خواص فیزیکی و شیمیایی

روش تولید تری کلسیم سیترات

روش تولید شامل خنثی سازی کامل اسید سیتریک با منبع کلسیم با خلوص بالا مانند هیدروکسید کلسیم یا کربنات کلسیم می باشد.

کاربرد تری کلسیم سیترات

از کاربرد های تری کلسیم سیترات می توان به موارد زیر اشاره کرد:

صنایع کشاورزی:

از تری کلسیم سیترات برای تولید کود به عنوان منبع کلسیم استفاده می ­شود.

صنایع پلیمر و پلاستیک:

تری کلسیم سیترات به عنوان افزودنی کاربرد دارد.

صنایع بهداشتی:

 تری کلسیم سیترات در صنایع شوینده برای بهبود خواص سطح استفاده می شود.

صنایع بسته بندی:

تری کلسیم سیترات به عنوان آنتی کیک و نگهدارنده در بسته بندی مواد غذایی یا شیمیایی کاربرد دارد.

صنایع غذایی و دارویی :

تری کلسیم سیترات برای فراهم کردن کلسیم مورد نیاز بدن و به عنوان بافر کننده و در دارو ها به عنوان پایدارکننده و امولسیون کننده عمل می کند.