تری پتاسیم سیترات مونوهیدرات چیست؟

تری پتاسیم سیترات مونوهیدرات نمک پتاسیم تری بازیک اسید سیتریک هست که به نام سیترات پتاسیم شناخته می شود. تری پتاسیم سیترات مونوهیدرات به صورت کریستال های شفاف یا پودری سفید وجود دارد. این ماده بی بو با طعم خنک و شور است. در معرض هوای مرطوب مقداری رطوبت گیر هست و به راحتی در آب حل می شود. این نمک در اتانول 96 درصد تقریبا نامحلول است. بر خلاف سایر نمک های پتاسیم تلخی کمتری داشته و همین امر سبب شده در غلظت های بالاتری مورد استفاده قرار گیرد.

تری پتاسیم سیترات مونوهیدرات یک نمک غیر سمی و کمی قلیایی با واکنش پذیری کم است. در دمای محیط پایدار و در شرایط خشک و دور از رطوبت نگهداری می شود. زمانیکه در حمل و نقل تحت فشار بالا قرار می گیرد احتمال کلوخه شدن آن وجود دارد.

خواص فیزیکی و شیمیایی

روش تولید سیترات پتاسیم

روش تولید شامل فرایند خنثی سازی اسید سیتریک با  نمکی از پتاسیم با خلوص بالا و سپس تبلور تولید می شود.

کاربرد سیترات پتاسیم

سیترات پتاسیم در غذا ها، نوشیدینی ها به عنوان بافر، جداکننده یا امولسیون کننده استفاده می شود. در مواردی که نیاز به میزان پایینی از سدیم باشد جایگزین تری سدیم سیترات می شود. در داروسازی از آن به عنوان ماده موثره در درمان سنگ مجرای ادرار استفاده می شود. همچنین حضور آن در محصولات مراقبت از دهان، سبب کاهش حساسیت دندان ها می شود.

علاوه بر این، سیترات پتاسیم یکی از معدود بازدارنده های شعله کاملاً زیست تخریب پذیر و غیر سمی است. از کاربرد های دیگر آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

صنایع کشاورزی :

سیترات پتاسیم برای تولید کود به عنوان منبع خوبی برای تامین پتاسیم می باشد.

صنایع تولیدی :

سیترات پتاسیم به عنوان تنظیم کننده پی اچ، کیلیت کننده یون های فلزی و بهبود دهنده پایداری کاربرد دارد.

صنایع فلزی :

سیترات پتاسیم برای آماده سازی سطح فلزات با کیلیت کردن یون های فلزی و افزایش پایداری استفاده می شود.

صنایع دخانیات:

سیترات پتاسیم به عنوان کنترل کننده سرعت سوخت کاغذ های سیگار کاربرد دارد.

صنایع غذایی و دارویی:

سیترات پتاسیم برای فراهم کردن پتاسیم مورد نیاز بدن و به عنوان بافر کننده و در دارو ها به عنوان قلیایی کننده سیستمیک عمل می کند.