کربنات منیزیم چیست؟

کربنات منیزیم، یک نمک معدنی است که دارای چندین فرم هیدراته دی، تری و پنتا هیدرات می باشد. کربنات منیزیم در ساختار کلسیت متبلور می ‌شود که در آن Mg²⁺ توسط شش اتم اکسیژن احاطه شده است. دی‌هیدرات دارای ساختار تری ‌کلینیکی است، در حالی که تری‌ هیدرات دارای ساختار مونوکلینیکی است. در دما های بالا، کربنات منیزیم تخریب شده و به اکسید منیزیم و دی اکسید کربن تبدیل می ‌شود.

خواص فیزیکی و شیمیایی

روش تولید کربنات منیزیم

سنتز کربنات منیزیم از طریق واکنش محلول سولفات منیزیم و کربنات سدیم یا بی کربنات سدیم در پی اچ خنثی انجام می شود. کربنات منیزیم تشکیل شده با فیلتر پرس جدا و بعد از شستشو در خشک کن دوار خشک می شود.

کاربرد کربنات منیزیم

صنایع غذایی:

کربنات منیزیم به عنوان یک جاذب رطوبت به نمک و آرد به عنوان عامل ضد چسبندگی اضافه می شود. همچنین به عنوان افزایش دهنده حجم خمیر در تهیه انواع نان استفاده می شود. کربنات منیزیم به عنوان حافظ رطوبت و ضد چسبندگی در تولید گوشت‌ های فرآوری شده و محصولات پروتئینی دیگر کاربرد دارد.

صنایع دارویی:

کربنات منیزیم به عنوان مکمل جهت تامین منیزیم مورد نیاز بدن استفاده می شود. همچنین کربنات منیزیم برای کنترل فشار خون و بیماری های قلبی کاربرد دارد.

به دلیل ویژگی جاذب رطوبت بودن کربنات منیزیم، وزنه برداران و صخره نوردان برای خشک کردن دستشان از این ترکیب استفاده می کنند.